Ritmonutrición: Qué comemos y cuándo comemos

En este artículo hablaremos de los ritmos biológicos o ritmonutrición. Desde hace muchos años se conoce la existencia de los biorritmos o ritmos circadianos que regulan nuestros sistemas endocrinos y fisiológicos en general. Además,  esta especie de reloj interno está sujeto a una regulación genética. Este reloj corporal tiene mucho que ver con los ciclos diarios de luz y oscuridad y los cambios de estación. Todos conocemos la dificultad de adaptación a los cambios horarios, la astenia primaveral o la melancolía que otros sienten en otoño.

Este cronómetro endógeno está en nuestro cerebro, más concretamente en el hipotálamo, lugar donde también se regula el hambre y la saciedad, a través de distintos mediadores.

Hay diferentes perfiles genéticos que nos impulsan a comer a horas irregulares. Yo observo en mi consulta muchos pacientes que comen al atardecer o incluso se levantan de la cama a comer, siendo su máximo aporte calórico por la noche: SÍNDROME COMPULSIVO NOCTURNO.

Seguir un horario de comidas regular nos ayuda al control de estos biorritmos. Sin embargo, los horarios de trabajo, las prisas, hacen que mucha gente malcoma al mediodía y llega a la noche con mucha hambre y sometido a un estrés crónico que le impulsa a gratificarse con la comida.

Cada vez más datos nos indican que es tan importante qué se come, que cuándo se come.

Ritmonutrición - Biorritmos

Se ha evidenciado que personas que duermen poco y mal o personas que trabajan de noche, en general presentan mayor prevalencia de obesidad o sobrepeso. La capacidad que tenemos de regular nuestra glucosa en sangre por la noche es más lenta, por ello comer mucho por la noche y comer hidratos de carbono a esta hora, podría predisponer a la diabetes y la obesidad.

Es muy importante conocer de mis pacientes sus horarios y sus hábitos en el día a día, para poder seguir un consejo nutricional realista, que tenga en cuenta su estilo de vida y sus biorritmos, aplicando este concepto de RITMONUTRICIÓN.

  1. Todos conocemos gente, que se levanta cansada, sin energía, con sensación de falta de vida y le cuesta mucho arrancar. Mi consejo es que en el desayuno y la comida principal del mediodía, consuma alimentos más ricos en un aminoácido que es la TIROSINA, éste es el sustrato para formar adrenalina y la dopamina, que son neurotransmisores estimulantes y aumentan nuestra energía durante el día.
    1. Se encuentra sobre todo en:  el pan integral y en general todos los cereales integrales: arroz, pasta , cous-cous, quinoa y también legumbres, todo ello acompañado de verdura o ensalada, el aguacate, las almendras, la manzana y el plátano.
  2. -Otras personas necesitan bajar su ansiedad a la tarde-noche, les cuesta mucho relajarse y comen sin parar. En este caso, es más apropiado cenar alimentos ricos en TRIPTÓFANO, que es el precursor de la serotonina, que regula el humor y la ansiedad, además favorece la síntesis de melatonina, que nos ayuda a regular el ritmo del sueño.
    1. Se encuentra sobre todo en: Alimentos proteicos como pescado, huevos, carne blanca como el pollo y el pavo, el yogur, la leche, el queso y las nueces.

En muchas ocasiones solo con regular la dieta no basta y para que los pacientes se encuentren mejor , tenemos que suplementar con COMPLEMENTOS O SUPLEMENTOS NUTRICIONALES y en los casos extremos que hay mucha ansiedad o incluso una depresión franca o encubierta, existen también medicaciones que pueden ayudarnos.

En muchas ocasiones sólo con la dieta no basta y este conocimiento puede indicarnos que hemos de suplementar la dieta con complementos nutricionales y en los casos en los que hay mucha ansiedad o incluso una depresión franca o encubierta, hay también medicaciones que pueden ayudarnos.

En resumen, para mantener sincronizados nuestros propios biorritmos, a parte de una dieta saludable y ordenada, es preferible diseñarla de forma que sean diferentes los nutrientes que nos aporta en los distintos momentos del día, según nuestro reloj interno y a ello le llamamos ritmonutrición.

Imágenes: Freepick