¿Qué son los Alicamentos y los alimentos funcionales?
Definición: ALICAMENTOS
Alicamentos, medicalimentos, alimentos funcionales, nutraceúticos, alimentos de diseño… son aquellos alimentos que:
- Aportan nutrientes, mejoran la salud y previenen enfermedades crónicas o degenerativas.
- Son un híbrido entre alimento y medicamento. No cura ni calma el dolor, pero prometen cuidar nuestra salud.
Método:
- Eliminan un componente que en exceso puede tener efectos nocivos -> Bajo en grasa, en azúcares, en colesterol.
- Añaden nutrientes que se ha probado que benefician la salud -> Vitamina D, W3, ácido fólico o bífidobacterias
Para comercializar estos alicamentos que se han manipulado para mejorar supuestamente nuestra salud, es necesario una información veraz que llegue al consumidor y las instituciones tienen que regular esta información, evitando mensajes AMBIGUOS O INCORRECTOS.
Historia de la evolución de los alicamentos
- Años 90 -> bebida light
- Luego -> Productos SIN: colorantes, conservantes, azúcares añadidos.
- Punto álgido – SIN LACTOSA, SIN GLUTEN y no sólo lo consumen los alérgicos o los intolerantes o los celíacos, lo hace gran parte de la población para cuidar su salud.
- Productos CON, desde 2.009 – fibra, bífidus, casei, calcio, W3, vitaminas, minerales.
SUPERALIMENTOS. ¿Qué son los Alimentos funcionales?
Son aquellos alimentos que por su propia composición, y sin quitarles ni añadirles nada, tienen propiedades antioxidantes y nos previenen de problemas cardíacos, tumorales, etc… Por ej: la Quinoa, los arándanos, el aguacate, los frutos secos, el pescado azul, el brócoli, el bimi (brócoli mejorado), las legumbres, etc.
En resumen, se consideran alimentos funcionales aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, han demostrado científicamente que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar.
Para finalizar, hemos de cuestionarnos si la manipulación de los alimentos, quitando y añadiendo componentes es necesaria, cuando existen superalimentos y ellos mismos nos aportan lo necesario para cuidar nuestra salud.
Si quieres tener más información sobre los alicamentos y alimentos funcionales te recomendamos que leas la Guía de alimentos funcionales publicada por la Fundación Omega 3.
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